كباب الدجاج على طريقة هاواي ... تمتعي بوجبة غداء شهية ولذيذة جداً من وصفات الكباب المعدّة بطريقة سهلة وسريعة، جربي كباب الدجاج وبالصحة والعافية شاهدي: شيش طاووق مقلي بالفيديو
Ingredients
- للتتبيلة
- 0.33 كوب الكاتشاب
- 0.33 كوب السكر الأسمر
- 0.33 كوب صلصة الصويا (قليلة الملح)
- ربع كوب عصير الأناناس (المعلّب)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.25 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 4 فص الثوم (مسحوق)
- ملعقة كبيرة الزنجبيل (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- للكباب
- 1 كيلو صدر الدجاج (مخلي العظام ومنزوع الجلد)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (بالإضافة إلى المزيد منه لطلاء صينيّة الشواء)
- 3 كوب أناناس (أكواب ممتلئة / طازج)
- 1 0.5 حبة فليفلة خضراء (كبيرة الحجم)
- 1 حبة البصل الأحمر (كبير الحجم)
Preparation
-
1
للتتبيلة: تُعدّ التتبيلة عن طريق خلط مكوّناتها معاً. يُحفظ نصف الكوب من التتبيلة في البرّاد.
-
2
للكباب: يقطّع الدجاج إلى مكعبات بحجم البوصة والربع لكل منها.
-
3
توزّع قطع الدجاج في كيس، مع الكمّية الباقية من التتبيلة (من دون تبريد). يُغلق الكيس جيداً، مع رجّه، حتّى تتغطّى قطع الدجاج بالتتبيلة. يُحفظ كيس الدجاج في البرّاد لساعة.
-
4
تُنقع 10 أشياش من الخشب في الماء، وذلك لساعة.
-
5
تُسخّن الشوّاية على حرارة 200 درجة مئويّة.
-
6
يقطّع كلّ من الفليفلة الحمراء والبصل الأحمر إلى مكعبات بحجم البوصة والربع لكل منها. يصبّ زيت الزيتون على مكعّبات البصل والفليفلة والأناناس، مع التقليب، كما ينثر الملح والفلفل عليها.
-
7
توزّع مكعبات الدجاج والبصل والأناناس والفليفلة، المتبلة، على الأشياش.
-
8
تطلى صينيّة الشوايّة بالزيت، وتوزّع الأشياش عليها، وتبقى لخمس دقائق، قبل إعادة طلاء الكباب والخضراوات والأناناس بنصف كمّية التتبيلة المبرّدة. تشوى الأشياش لأربع دقائق، ثمّ تقلب على الجهة الأخرى، مع طلاء الكباب والخضراوات والأناناس بالكمّية الباقية من التتبيلة المبرّدة، وتبقى لأربع دقائق، وذلك حتّى تصبح حرارة الدجاج 75 درجة مئويّة. تقدّم أشياش الكباب، ساخنة.
