طريقة عمل كباب الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

710 7 : 10 أسياخ شواء ويفضل المعدنية

Preparation

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    قومى بغسل وتجفيف الباذنجان ثم تخلصى من القمع وقطعيه الى شرائح سميكة وتبليه بالملح وزيت الزيتون .

  • 9

    قومى بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة واعجنيه بشكل جيد جدا ثم شكليه الى أقراص ( فطائر ) فى نفس حجم شرائح الباذنجان .

  • 13

    ضعى الباذنجان وكباب اللحم فى الأسياخ المعدنية بالتناوب بينهما وقومى بعمل سيخ من الطماطم وآخر من الفلفل الرومى ( اختياري ).

  • 17

    سخنى الشواية على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى أسياخ الكباب والطماطم بحيث تأخذ لون الشواء من جميع الجهات .

  • 21

    انقلى كباب الباذنجان الى صينية بايركس كبيرة الحجم ( بدون الاسياخ المعدنية ) ثم رصى فوقهم الطماطم المشوية والفلفل الرومى والبصل فى حال استخدامها مع إضافة 1/4 : 1/3 كوب من الماء بحيث تغطى قاعدة الصينية ثم غطيها بورق الألومنيوم وضعيها بالفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة .

  • 25

    قدمى كباب الباذنجان وهو ساخن مع الخبز العربى والأرز بالشعيرية واستمتعى .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : فى حال استخدام أسياخ الشواء الخشبية يجب نقعها فى الماء قبل الاستخدام لمدة ساعة على الأقل .