طريقة عمل كعك العيد بالمربى

كعك العيد من الحلويات ذات المذاق اللذيذ ،فهو يعبر عن فرحة العيد ويزيد جمال لمائدتك. في هذا اليوم سنذكر طريقة سهلة وناجحة لعمل كعك العيد بالمربى.

Ingredients

• 400 جم سمن
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
• 1 كوب حليب كامل الدسم (دافئ أو ماء)
• 1 ملعقة صغيرة خميرة (حبيبات)
• 1 كيلو دقيق
• 1 رشّة ملح
• 1 برطمان مربة فراولة

Preparation

• 1

  توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط.

• 2

  يوضع الدقيق بوعاء واسع مع السكر مع السمسم ويقلب بملعقة خشب جيدا.

• 3

  يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن، ثم بعد ذلك يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا.

• 4

  بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر.

• 5

  يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر.

• 6

  يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن.

• 7

  يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة).

• 8

  ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف.

• 9

  يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.

• 10

  يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم.. بالهنا والشفا