كعك العيد من الحلويات ذات المذاق اللذيذ ،فهو يعبر عن فرحة العيد ويزيد جمال لمائدتك. في هذا اليوم سنذكر طريقة سهلة وناجحة لعمل كعك العيد بالمربى.
المقادير
- 400 جم سمن
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
- 1 كوب حليب كامل الدسم (دافئ أو ماء)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة (حبيبات)
- 1 كيلو دقيق
- 1 رشّة ملح
- 1 برطمان مربة فراولة
خطوات التحضير
-
1
توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط.
-
2
يوضع الدقيق بوعاء واسع مع السكر مع السمسم ويقلب بملعقة خشب جيدا.
-
3
يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن، ثم بعد ذلك يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا.
-
4
بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر.
-
5
يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر.
-
6
يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن.
-
7
يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة).
-
8
ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف.
-
9
يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.
-
10
يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم.. بالهنا والشفا