طريقة عمل كارى لحمة الراس

طريقة عمل كارى لحمة الراس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى لحمة الراس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 رأس ماعز ( لحمة راس )
• 1 حبة بصل أو كرات صغيرة (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 حبة فلفل أخضر رومى أو حار (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ورقة كارى (طازج)
• ملح (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  قومى بغسل وتنظيف لحمة الراس بشكل جيد جداً ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة .

• 5

  سخنى القليل من الزيت فى وعاء الضغط ثم ضعى كلا من ( البصل – الفلفل الأخضر – ورقة الكارى ) وقلبي لعدة ثوانى .

• 9

  أضيفي معجون الثوم والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحته ثم أضيفي لحمة الراس والكركم وقلبي جيداً لمدة دقيقة .

• 13

  تبلى اللحم بالبريكا والفلفل الأسود والملح وقلبي حتى يخرج اللحم ماؤه .

• 21

  أضيفي كوب من الماء واضبطى وعاء الضغط حسب التعليمات الخاصة به أو حتى تسمعى صفارات الإنذار .

• 25

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 29

  ارفعى غطاء الوعاء ثم ضعيه على النار حتى يتكثف معظم المرق ويمكنكِ إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .

• 33

  زينى كارى لحمة الراس بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك مع الخبز و الأرز .

• 37

  عيد سعيد .