طريقة عمل كارى العدس والبيض

طريقة عمل كارى العدس والبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى العدس والبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 حبة بيض ومقشر (مسلوق)
• 2 جم حبة طماطم متوسطة الح (مقطع مكعبات)
• 85 جم عدس بنى
• 1 حبة بصل صغيرة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
• 1 كوب حليب الدسم (كامل)
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادى
• 1 ملعقة صغيرة جراما ماسالا أو كارى
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 2 ورق غار
• 1 حبة قرنفل
• نعناع أو كزبرة طازجة (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• مسحوق الشطة
• ملح

Preparation

• 1

  سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى بذور الكمون وورق الغار وبذور الخردل و القرنفل مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق .

• 5

  أضيفي البصل و الثوم وقلبى لمدة 4 دقائق ثم أضيفي كلا من ( الزنجبيل – الجراماماسالا – الكزبرة – الشطة – الملح ) ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى .

• 9

  أضيفي كلا من ( الطماطم – معجون الطماطم – الحليب – نصف كوب ماء ) وانتظرى الخليط ليغلى ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة 12 دقيقة .

• 13

  بعد ذلك أضيفي العدس المجفف ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج ( أضيفي المزيد من الماء أو العدس اذا لزم الامر ) .

• 17

  أضيفي البيض المسلوق واللبن الزبادى ونصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة أو النعناع الأخضر وقلبي .

• 21

  أضيفي الملح حسب الذوق ثم قدمى كارى العدس والبيض وهو ساخن على العشاء مع تزينه بما تبقى من الاعشاب الخضراء .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 494 كالورى لكلا منهما .