طريقة عمل حساء وانتون الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء وانتون الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير المرق :-
- 0.5 كيلو 1 من عظم الدجاج
- 0.5 كيلو 1 من عظم اللحم
- 9 كوب ماء
- 2 شريحة من الزنجبيل ال (طازج)
- ملح (حسب الذوق)
مقادير حشوة اللحم :-
- 0.5 كيلو لحم أو لحم دجاج (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الماء
- 0.25 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 شريحة زنجبيل طازج (مفروم ناعم)
- 0.5 كيس من الفطائر الوانتون الرقيقة الصينية
- قطرة بضع من زيت السمسم للتقديم
- ملح وفلفل أبيض (حسب الذوق)
- 0.5 حبة بصل أخضر للتقديم (مفروم)
Preparation
-
1
أولا قومى بتحضير المرق عن طريق غلى جميع مكوناته فى وعاء كبير مع التخلص من أى شوائب ( رغوة ) تظهر على السطح ويستمر الطهى على نار منخفضة لمدة 3 : 4 ساعات وهذا الذى يجعل الطعم لذيذة وبعد الانتهاء من الطهى يمكنكِ إضافة الملح حسب الذوق .
-
2
لتحضير الحشوة : قومى بعجن مكونات الحشوة معاً فى اتجاه واحد ( اللحم المفروم – الملح – صلصة الصويا – الفلفل الأبيض – الماء – السكر – زيت السمسم – الزنجبيل ) لمدة 5 : 8 دقائق حتى يأخذ شكل العجينة .
-
6
ضعى حوالى ملعقة صغيرة من حشوة اللحم فى منتصف كل قطعة من الوانتون .
-
14
قومى بغلق أطراف العجينة حول الحشوة ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة .
-
18
سخنى المرق فى وعاء كبير وعندما يغلى ظهى الوانتون وانتظرى حتى ينضج ويطفو على السطح .
-
22
أخرجى الوانتون من المرق باستخدام ملعقة كبيرة ذات شقوق ووزعيهم على أطباق التقديم ثم اسكبى على كلا منهما مغرفة من المرق الساخن وزينى بالبصل الأخضر وبضع قطرات من زيت السمسم ويُقدم على الفور .