طريقة عمل حفظ الكبة

طريقة عمل حفظ الكبة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حفظ الكبة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 كوب أرز بسمتى
• 900 جم لحم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر (حسب الذوق)

0.25 ملعقة صغيرة 1/8 : من الفلفل الاسود

• 6 ورق بلايكى لحفظ الطعام

مقادير الحشوة :-

• 450 جم لحم (مفروم)
• 1 جم بصلة متوسطة الح (مفروم ناعم)
• 7 ملعقة صغيرة 1 من ال توابل
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح

Preparation

• 1

  انقعى الارز البسمتى فى الماء طوال الليل ثم صفيه من الماء .

• 5

  اطحنى الأرز فى محضر الطعام أو المكبة الكهربائية حتى يصبح مثل الرمل الخشن .

• 9

  اطحنى الأرز مع اللحم المفروم ( حوالى 1/2 كوب من اللحم فى كل مرة ) , يجب أن تكون عجينة الكبة متماسكة وسهلة التشكيل , أخيرا اضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .

• 13

  شكلى عجينة الكبة الى 60 أو أكثر كرة متساوية فى االحجم .

• 17

  لتحضير الحشوة : قلبي معا جميع مكوناتها بشكل جيد ( اللحم المفروم – البصل – السبع توابل – الملح ) .

• 18

  لتجميع الكبة : خذى كرة من عجينة الكبة وقومى بعمل ثقب أو فتحة داخلها ثم ضعى داخل هذه الفتحة حوالى ملعقة صغيرة من خليط الحشوة .

• 22

  أغلقى العجينة حول الحشوة واختمى الأطراف جيدا .

• 30

  كورى الكبة بين يديكى ثم قومى بتسطيحها .

• 34

  سوف تكون بهذا الشكل .

• 38

  رصى الكبة بجانب بعضها البعض فى صينية فى طبقة واحدة ثم جمديها فى الفريزر لحين الاستخدام .

• 42

  يمكن ايضا سلق الكبة فى الصلصة المفضلة وتطهى حتى تنضج ( حوالى 5 دقائق لا اكثر ) تجنب الافراط فى الغليان حتى لا تتفكك فى الصلصة ( علامة النضج أن تطفو الكبة على سطح الماء ) .

• 46

  بالهنا والشفا .