طريقة عمل جلاب جامون من المطبخ الهندي بكل سهولة ليكفي 30 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاب جامون من المطبخ الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 110 جم دقيق عادي
- 35 جم دقيق، ذاتي التّخمير
- 60 جم لوز (مطحون)
- 50 جم حليب، مسحوق الحليب بالقشطة ال (كامل)
- حفنة هال (مطحون)
- 30 جم زبدة
- 60 مل لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 كوب زيت نباتى للقلى
- 3 كوب سكر (ناعم)
- 5 هال حبوب (مجروش)
- 1 كوب ماء
- 6 جم 35 فق مقشور
- 2 ملعقة صغيره ماء الورد
Preparation
-
1
?يُنخل الدقيق واللوز ومسحوق الحليب والهال في وعاء متوسّط الحجم ويُفرك في الزّبدة. ويُضاف اللبن الزبادي والماء.
-
2
?يُلفّ الخليط في ملاعق الحلوى المليئة على شكل كرات وتُقلى الكرات في كمّية كبيرة من الزيت السّاخن، على دفعات، حتى تحمرّ.
-
3
يُنصح بتفادي الإفراط في تسخين الزّيت وإلا ستحترق الكرات قبل أن تُطهى كلّيًا.
-
4
وتُصفّى على ورق قادر على الامتصاص.
-
5
?مباشرة قبل تقديم الطّبق، توضع الكرات برفق في الشراب السّاخن.
-
6
?الشّراب: يُخلط السكّر والهال والماء في قدر كبير ويوضع الخليط على النّار من دون أن يصل إلى درجة الغليان لكن حتى يذوب السّكّر.
-
7
ثم يُترك ليصل إلى درجة الغليان من دون غطاء لمدة 5 دقائق من دون تحريكه أو حتى يصبح الخليط شرابًا. ويُضاف اللوز وماء الورد برفق.