طريقة عمل غراتان الكوسا والجبن

طريقة عمل غراتان الكوسا والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غراتان الكوسا والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 حبة كوسا
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب حليب
• 1 كوب جبن أبيض ( قريش )
• 1 حبة بيض
• 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة مشكلة
• 1 فص ثوم
• ملح وفلفل أسود
• 0.5 كوب بقسماط
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)

Preparation

• 1

  اقسمى حبات الكوسا طولياً من المنتصف وباستخدام ملعقة صغيرة أخرجى لب الكوسا لتصبح مثل القوارب الصغيرة مع مراعاة أن تكون حواف الكوسا سميكة .

• 5

  ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الجبن الأبيض – البيضة – الجبن البارميزان – الثوم – الأعشاب – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً ثم اتركيهم جانباً .

• 9

  قومى بتحضير صلصة البشاميل : ضعى الزبدة والطحين فى وعاء صغير الحجم وقلبي حتى يأخذ الطحين اللون الذهبى ثم اضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب جيداً وبدون توقف لتجنب تشكيل كتل ، اتركى الصلصة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة حتى تصبح سميكة القوام ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود واسكبيها فى قاعدة طاجن بايركس أو صينية معدنية أو خزفية ثم رصى قوارب الكوسا .

• 13

  احشى قوارب الكوسا بخليط الجبن مع وضع المزيد من الجبن البارميزان على سطح كلا منهما .

• 17

  أخيراً اخلطى البقسماط مع البقدونس والزبدة المذابة ثم وزعيه على سطح قوارب الكوسا .

• 21

  ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسب السطح اللون الذهبى .

• 25

  انتظرى 10 دقائق قبل تقطيع غراتان أو جراتان الكوسا وتقديمه .

• 29

  ملاحظة لذيذة : يمكن إستخدام الألبان والجبن قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية كما أنه يمكن إضافة أى نوع من أنواع اللحوم المطهية .