فيتوتشيني ألفريدو من وصفات المطبخ الايطالي التي تعرف بالخيوط الرفيعة التي يستعمل فيها جبن بارميزان اللذيذ والقشطة لإكسابها الطعم الكريمي اللذيذ ، وأصبح الآن يضاف اليها أنواع من الأجبان المختلفة التي تضيف التنوع في الطعم والنكهة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    فى حلة على النار نضع ماء و رشة ملح ويترك حتى يغلى.

  • 2

    بعد ما يغلى الماء يضاف كيس المكرونة وتترك من 8 ل 10 دقائق أو حتى تنضج.

  • 3

    تشطف المكرونة بماء بارد وتترك جانبا فى مصفاة ثم نبدأ بتحضير الصوص.

  • 4

    فى طاسة عميقة على النار نضيف قشطة القيمر.

  • 5

    ثم نضيف الزبدة وتقلب جيدا حتى تذوب.

  • 6

    نضيف الملح و بودرة الثوم و الفلفل.

  • 7

    نضيف الجبن الرومي و البارميزان و نقلب جيدا علي درجة حرارة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويسمك قوامه.

  • 8

    تضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب جيدا حتى تتجانس مع الصوص ثم تقدم مباشرة.. بالهنا والشفا