طريقة عمل فيليه الدجاج بالنعناع والثوم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه الدجاج بالنعناع والثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 قطعة فيليه دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ريحان مجفّف
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 أوريجانو مجفّف
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 نعناع مجفّف
- 1 ملعقة صغيرة شطّة (مجروش)
- 6 ملعقة كبيرة 2 معجون المردة (خردل)
- 4 فص ّ ثوم (مهروس)
- 0.25 كوب عصير ليمون حامض
- 0.5 كوب دقيق
- 2 حبّة كبيرة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب بقسماط
- 0.5 كوب زيت
Preparation
-
1
ضعي الفيليه بين طبقتين من ورق النايلون أو ورق شمعي ، اطرقيها إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.
-
2
في وعاء زجاجي ، ضعي الملح والفلفل والريحان والأوريجانو والنعناع والشطّة والخردل والثوم والعصير.
-
3
قلّبي هذه المكوّنات بالشوكة، إلى أن تختلط جيّداً.
-
4
اقسمي هذا الخليط إلى جزأين، وضعي جزءً في الثلاّجة.
-
5
ضعي قطع الفيليه في النصف الثاني من خليط الأعشاب، وقلّبيها على الجهتين لتتغطّى تماماً.
-
6
غطّي الطبق بالنايلون، ثم ضعيه في الثلاّجة لمدّة 15 دقيقة، أو لساعات عدّة، أو طوال الليل.
-
7
التغطية : في طبق عميق، أضيفي البيض والملح والفلفل .
-
8
قلّبي بالشوكة، واتركي هذا المزيج جانباً.
-
9
ضعي البقسماط في طبق آخر.
-
10
خذي قطعة من فيليه الدجاج، ضعيها في الدقيق لتتغطّى بطبقة خفيفة.
-
11
ثم ضعيها في خليط البيض، ثم البقسماط .
-
12
وقلّبيها إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة، ضعيها في الثلاّجة لمدة 30 دقيقة.
-
13
ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن.
-
14
ضعي قطع الفيليه في الزيت الساخن. قلّبي على الجانبين إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
-
15
انقليها على ورق نشّاف ، للتخلّص من الزيت الزائد .
-
16
ضعي الصلصة المتبقيّة في طبق صلصة صغير، وقدّميها مع الفيليه .
