طريقة عمل فيليه الدجاج بالنعناع والثوم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه الدجاج بالنعناع والثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي الفيليه بين طبقتين من ورق النايلون أو ورق شمعي ، اطرقيها إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.

  • 2

    في وعاء زجاجي ، ضعي الملح والفلفل والريحان والأوريجانو والنعناع والشطّة والخردل والثوم والعصير.

  • 3

    قلّبي هذه المكوّنات بالشوكة، إلى أن تختلط جيّداً.

  • 4

    اقسمي هذا الخليط إلى جزأين، وضعي جزءً  في الثلاّجة.

  • 5

    ضعي قطع الفيليه في النصف الثاني من خليط الأعشاب، وقلّبيها على الجهتين لتتغطّى تماماً.

  • 6

    غطّي الطبق بالنايلون، ثم ضعيه في الثلاّجة لمدّة 15 دقيقة، أو لساعات عدّة، أو طوال الليل.

  • 7

    التغطية : في طبق عميق، أضيفي البيض والملح والفلفل .

  • 8

    قلّبي بالشوكة، واتركي هذا المزيج جانباً.

  • 9

    ضعي البقسماط في طبق آخر.

  • 10

    خذي قطعة من فيليه الدجاج، ضعيها في الدقيق لتتغطّى بطبقة خفيفة.

  • 11

    ثم ضعيها في خليط البيض، ثم البقسماط .

  • 12

    وقلّبيها إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة، ضعيها في الثلاّجة لمدة 30 دقيقة.

  • 13

    ضعي  الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن.

  • 14

    ضعي قطع الفيليه في الزيت الساخن. قلّبي على الجانبين إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

  • 15

    انقليها على ورق نشّاف ، للتخلّص من الزيت الزائد .

  • 16

    ضعي الصلصة المتبقيّة في طبق صلصة صغير، وقدّميها مع الفيليه .