طريقة عمل فطيرة موس الفراولة

طريقة عمل فطيرة موس الفراولة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة موس الفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.33 كوب 1 مسحوق البسكويت
• 0.25 كوب سكر

0.25 كوب زبدة غير مملحة لحشو التارت :

• 0.25 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين
• 1 لتراً فراولة (طازج)
• 5 حبة بيض، مفصولة
• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

قليل من عصير الليمون لطبقة الكريمة :

• 1 كوب كريمة
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• فراولة (طازج)

Preparation

• 1

  أزيلي الجزء العلوي من حبات الفراولة، باستخدام سكين صغير.

• 5

  لعمل طبقة البسكويت : في وعاء كبير ضعي مسحوق البسكويت والسكر والزبدة المذابة.

• 9

  افردي البسكويت المطحون في وعاء في صينية خبز دائرية مدهونة بقليل من الزبدة (مقياس 9 بوصة) ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 12 دقيقة.

• 13

  امزجي الماء والجيلاتين في وعاء صغير واتركيه لمدة 10 دقائق جانباً.

• 17

  اهرسي الفراولة باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 1 دقيقة، ثم صفي الفراولة باستخدام غربال ضيق الثقوب، يجب أن يكون لديكِ 2/1 1 كوب من الفراولة المهروسة.

• 21

  ضعي الفراولة في حمام مائي على الموقد ثم أضيفي صفار البيض و4/1 كوب سكر والفانيليا، قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي الخليط في حمام ثلجي لمدة 3 – 5 دقائق.

• 25

  أزيلي الوعاء عن النار ثم أضيفي الجيلاتين وحركي لمدة دقيقة أو حتى يذوب تماماً، ضعي الوعاء في حمام مائي مثلج لمدة 3 – 5 دقائق واخفقي باستمرار ثم ضعي الخليط جانباً في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.

• 29

  اخفقي بياض البيض والملح وعصير الليمون باستخدام وعاء الخفق الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة ثم اخفقي على سرعة عالية وأضيفي 4/1 كوب سكر، اخفقي لمدة 1 – 2 دقائق.

• 33

  أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الفراولة وحركي ببطء باستخدام ملعقة خشبية.

• 37

  افردي الخليط على سطح البسكويت ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

• 41

  اخفقي الكريمة مع مسحوق السكر والفانيليا على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة ثم اخفقي على سرعة عالية لمدة 1 – 2 دقيقة، افردي طبقة الكريمة على سطح جيلي الفراولة ثم زيني سطحه بحبات الفراولة الطازجة.

• 45

  قطعي موس الفراولة إلى مثلثات وقدميها.