طريقة عمل فطيرة السمك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 700 جم بطاطس ( حوالي 4 حبات متوسطة الحجم )
- 2 فص من الثوم المفروم ( كبير الحجم )
- شريحة بصلة إلى رقيقة (مقطع)
- 3 حبة طماطم مقطة إلى شرائح رقيقة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 450 جم شرائح السمك الفيليه ( بلطي أو أي نوع مفضل لديكِ )
- أعشاب طازجة ( ريحان، بقدونس، شبت )
- أعشاب جافة ( الريحان، الزعتر )
- ملح وفلفل
- توابل السمك ( حسب الرغبة )
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب حليب
- 3 صفار بيض
Preparation
-
1
قومي بتقشير البطاطس ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ( 2 بوصة )، ضعيها في وعاء طهي متوسطة الحجم وصبي فوقها الماء وقليل من الملح، اتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية ( اختبري ذلك باستخدام الشوكة ) .
-
5
صفي البطاطس من الماء، ثم ضعي الزبدة .
-
9
قومي بهرس البطاطس ( باستخدام هراسة البطاطس ) حتى تصبح ناعمة .
-
13
أضيفي الحليب إلى البطاطس المهروسة واستمري في هرسها حتى يمتزج الحليب مع البطاطس .
-
17
ثم أضيفي صفار البيض ( حتى يحافظ على تماسك البطاطس أثناء الطهي ) ، اخفقي المكونات بشكل جيد، سوف يكون بهذا الشكل .
-
25
رصي شرائح البصل الرقيقة في الصينية وضعي القليل من الملح والفلفل .
-
33
ضعي طبقة من قطع السمك الفيليه ، وقليل من الملح والفلفل والتوابل والأعشاب و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ( بحيث أن يكون بين كل طبقة وأخرى قلبل من التوابل والزيت والأعشاب ) .
-
37
وأخيراً افردي هريس البطاطس بالتساوي ، بهذا الشكل .
-
41
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 35 – 40 دقيقة ، ثم ضعيها تحت الشواء لمدة 2 – 3 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
-
45
قدمي السمك بطريقة مختلفة وبطعم ألذ ، وبالهنا والشفا .
-
49
ملحوظة : ضعي الروبيان المقشر وقليل من البازلاء ومكعبات الجزر أو أي نوع من الخضار المفضل لديكَ حسب الرغبة .