طريقة عمل فطيرة الليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير طبقة البسكويت :-
- 135 جم بسكويت (مطحون)
- 0.5 كوب جوز محمص ( 62 جرام )
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 5 ملعقة كبير من الزبدة المذابة ( 72 جرام )
مقادير حشوة الليمون :-
- 2 علبة من الحليب المكثف المحلى ( 14 أوقية لكلا منهما )
- 1 كوب من عصير الليمون البلدى ( 240 مل )
- 4 حبة صفار (كبير الحجم)
شريحة للتزيين : زبدة الليمون – ليمون – مكسرات – كريمة مخفوقة – مارينج
Preparation
-
1
لتحضير طبقة البسكويت : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم اطحنى البسكويت مع الجوز طحناً ناعماً بعد ذلك انقليه إلى وعاء آخر وقومى باضافة السكر والزبدة المذابة وقلبي حتى تندمج المكونات .
-
2
ضعى خليط البسكويت فى قاعدة صينية تارت مقاس 9 مع الضغط جيداً بحيث تغطى القاعدة والحواف ثم تُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة مئوية ) لمدة 8 دقائق .
-
6
لتحضير الحشوة : قومى بخفق كلا من ( عصير الليمون – الحليب المكثف المحلى ) وذلك باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى .
-
10
أضيفي صفار البيض إلى خليط عصير الليمون وقلبي بشكل جيد جداً .
-
14
اسكبى خليط الليمون فوق طبقة البسكويت وهى لا تزال دافئة ثم ضعى الصينية فى الفرن مرة اخرى لمدة 15 : 20 دقيقة ومن ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً .
-
18
بعد أن تبرد فطيرة الليمون غطيها و انقليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وقد تصل المدة إلى ثلاثة أيام قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها .
-
22
زينى فطيرة الليمون حسب الرغبة وما تبقى منها يمكن الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع .
-
26
ملاحظة لذيذة : بياض البيض يمكنكِ إستخدامه فى عمل المارينج ، يمكن تحضير قاعدة البسكويت وحشوة الليمون كلا منهما بشكل منفصل والاحتفاظ بهم فى الثلاجة لمدة 2 : 3 أيام وقبل التقديم يتم تجميع الفطيرة وخبزها فى الفرن .