طريقة عمل فطيرة الجبن بالكرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الجبن بالكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    المكونات المستخدمة.

  • 5

    في وعاء متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض مع 3/1 كوب سكر ثم أضيفي الزبدة المذابة والكريمة الحامضة وقليل من الملح، اخفقي المكونات جيداً ثم أضيفي الطحين تدريجياً أثناء الخفق ثم غطي العجين وضعيه في الثلاجة، في وعاء صغيرة اخفقي جبن الريكوتا مع نصف كمية السكر المتبقية ثم غطي الوعاء وضعيه أيضاً في الثلاجة.

  • 9

    اخفقي بياض البيض في وعاء ثالث حتى يتضاعف الخليط ثم أضيفي الكمية المتبقية من السكر تدريجياً (1 ملعقة كبيرة سكر ثم اخفقي 2 – 3 دقائق وهكذا) استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي حوالي 10 – 15 دقيقة.

  • 13

    افردي العجينة في صينية خبز غير لاصقة ثم افردي فوقها الجبن ثم وزعي حبات الكرز والتوت والجوز المفروم على سطح الجبن.

  • 17

    افردي المارينج على سطح الفواكه واجعلي سطحه أملس ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة على الرف السفلي.

  • 21

    اخرجي الصينية واتركيها لمدة ساعة حتى تبرد ثم قطعيها إلى مربعات وضعيها في طبق التقديم.