الفيتوتشيني مع الدجاج والبروكولي .. من المطبخ الإيطالي .. يشتهر المطبخ الإيطالي بأطباق المعكرونة، ولتمييز مذاق الأخيرة، ينصح الشيف فرنشيسكو زانيتي، في مطعم "بريمي" بالرياض بأن تكون المعكرونة ناضجة بصورة نصفية / ألدنتي وعند طهي الدجاج، يفضّل أن لا يملّح، إلاّ في المرحلة الأخيرة من الطهي، وذلك حتى لا يجفّ، قدمي الفيتوتشيني مع الدجاج والبروكولي لسفرة رمضانية مميزة

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?تبّلي قطع الدجاج في خليط معدّ من: الملح والفلفل والزيت والثوم المهروس، لساعتين. اسكبي القليل من الزيت في قدر، واقلي قطع الدجاج المتبّلة حتى تنضج، ثم قومي بتصفيتها من الزيت.

  • 2

    ?لإعداد الصلصة: أضيفي الزبدة إلى قدر عميقة على النار، وضعي الدقيق، وحرّكي حتى يتحمّص الأخير قليلاً. ثم، اسكبي الحليب الساخن، مع التحريك بسرعة، ثم انثري الملح والبهارات المشكّلة وجبن البارميزان، وأضيفي كريما الطبخ.

  • 3

    ?قطّعي البروكولي، وضعيه في قدر يحوي الماء الساخن، واتركيه يغلي على النار، لمدّة 5 دقائق.

  • 4

    ?اسلقي الـفيوتشيني بالماء المملّح حسب المدّة المدوّنة على العبوة، ثم أضيفي الدجاج المقلي والبروكولي المسلوق والصلصة البيضاء ومكعّب المرق، واتركي المكوّنات تغلي لمدّة 5 دقائق. قدّمي هذا الطبق ساخناً.

That’s it! You now know how to make a delicious fettuccine with chicken and broccoli dish. We hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out at home. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!