فتوش الباذنجان ..  يعد هذا الطبق من أطيب المقبلات الشامية المعدة بالباذنجان المقلي مع الخبز المحمص والخضار، طبق يقدم في المطاعم، أعديه في مطبخك وبالصحة والعافية

Ingredients

Preparation

  • 1

    1- إقلي الباذنجان في زيت غزير حتى ينضج.

  • 2

    2- في وعاء كبير، ضعي الخس والبقدونس والنعناع والخيار والفجل والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والبقلة والبصل الأحمر والبصل الأخضر واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. أضيفي الباذنجان واخلطي.

  • 3

    3- في وعاء آخر، اخلطي الثوم ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض والزيت ثمّ نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود والسماق.

  • 4

    4- اسكبي الصلصة فوق الخضار واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

  • 5

    5- قطّعي أرغفة الخبز إلى شرائح طويلة.

  • 6

    6- لفّي كل شريحة على شكل رول واغرزي عوداً خشبياً داخلها.

  • 7

    7- إقلي الخبز حتى يتغيّر لونه ثمّ أزيلي عيدان الخشب ووزّعيه على وجه الفتوش.

I hope you enjoyed this recipe for eggplant fattoush! If you try it out, let me know how it goes in the comments below. And be sure to check out Now - Dlwaqty for more delicious recipes!