فطاير باللحم بطريقة سهلة .. تعتبر وصفات العجين المحشوة بعدة أصناف من الحشوات من أشهر المعجنات المحببة على السفرة العربية، اخترنا لك طريقة العمل الدقيقة والواضحة بحشوة اللحم المفروم الطيب والمميز شاهدي:  فطائر الجبن بالزعتر الأخضر بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    تذوب الخميرة جيداً في ربع كوب ماء دافئ وملعقة السكر، تترك جانباً لدقائق حتى تتفاعل الخميرة.

  • 2

    في طبق العجن يخلط كل من الدقيق، الملح، الزبادي والزيت، ويضاف لهم خليط الخميرة المذوبة مع السكر والماء، ويخلطوا.

  • 3

    يضاف تدريجياً الماء الدافئ للعجين مع العجن جيداً حتى الحصول على عجين قوامه لين ولا يلتصق باليد.

  • 4

    يغطى العجين ويترك حتى يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

  • 5

    لتحضير حشوة اللحمة: تخلط باليد جيداً مع بعضها جميع مقادير حشوة اللحمة وتترك جانباً.

  • 6

    يقسم العجين لكرات متساوية الحجم (مقاس رغيف الخبز)، يوضعوا على سطح مدهون بالزيت.

  • 7

    تفرد كل كرة شكل دائرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، مع مراعاة أن يفرد العجين سمك رفيع نوعاً ما لأنه سيتضاعف أثناء الخبز.

  • 8

    يوزع حشو اللحم في منتصف الرغيف (كرة العجين المفرودة) ويوضع فوقه رغيف آخر، ثم تقفل الأطراف جيداً.

  • 9

    يدهن الوجه بخليط من الحليب المذوب مع قهوة سريعة الذوبان ورشة سكر، حتى يعطي لون ذهبي جميل للوجه بعد الخبز. وممكن أن يدهن بالبيض حسب الرغبة.

  • 10

    توضع الفطائر باللحمة بصينية مدهونة بالقليل من الزيت، ويخبزوا في فرن مسخن من قبل على ١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة في أسفل الفرن (على صاجة الفرن)، ثم تفتح الشواية على أقل درجة حتى يحمر من الأعلى وينضج تماماً من الداخل.

So that's how you make meat pies in an easy way! I hope you enjoyed this tutorial and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And be sure to check out our other cooking tutorials for more great ideas.