طريقة عمل فطائر التوت بالزبدة

طريقة عمل فطائر التوت بالزبدة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر التوت بالزبدة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 بيض
• 4 كوب طحين
• 0.5 كوب ماء فاتر
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 900 جم جبن ريكوتا (للحشو)
• 900 جم توت بري طازج (للحشو)

Preparation

• 1

  لعمل الحشو : اخلطي الجبن مع السكر حتى تمتزج المكونات جيداً وامزجي التوت والسكر في وعاء آخر.

• 2

  لعمل العجينة : في العجانة الكهربائية، اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة لمدة دقيقة ثم أضيفي 1 كوب من الطحين والملح والسكر.

• 6

  أضيفي الماء والحليب واخفي المكونات ثم أضيفي الكمية المتبقية من الطحين تدريجياً أثناء الخفق ( 3 أكواب )، سوف تتشكل لديكِ عجينة لينة.

• 10

  افردي العجينة على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ( يجب تكون العجينة لينة وليست لزجة ) ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

• 14

  يمكنكِ استخدام قطاعات الكوكيز أو حافة الكوب.

• 18

  ضعي دائرة العجين على راحة يديكِ ثم أضيفي 4 حبات من التوت في منتصف العجين ورشي القليل من السكر فوقها.

• 22

  اغلقي حواف العجين ( مثل السمبوسك )، باستخدام أصابعك.

• 26

  رصي الفطائر في صينية خبز مرشوشة بقليل من الطحين وغطي الصينية بكيس البلاستيك حتى لا تجف الفطائر.

• 30

  عند الطبخ : اسلقي الفطائر في ماء مغلي على دفعات حتى تتضج ( مثل الشيشبرك )، حوالي 15 دقيقة.

• 34

  اتركي الفطائر تتصفي جيداً من الماء.

• 38

  قلبيها في قليل من الزبدة الغير مملحة.

• 42

  قدمي فطائر التوت مع الكريمة الحامضة والفواكه الطازجة.