طريقة عمل فطائر اللحم اللبنانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر اللحم اللبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 11 ملعقة كبيرة 1 كوب + 1 ماء دافئ
- 3 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب زيت الكانولا
23 ملعقة كبيرة 2 - 3 زيت زيتون لحشو اللحم :
- 225 جم لحم خشن (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- عصير ليمونة واحدة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- قليل من الفلفل الأسود
- 0.5 كوب بصل (مقطع مكعبات)
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
Preparation
-
1
أذيبي الخميرة والسكر في 4/1 كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم اخلطي المكونات الجافة في وعاء، وفي وعاء آخر اخفقي المكونات الرطبة، ثم أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واعجني لمدة 2 دقيقة .
-
5
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن، إذا كانت العجينة لزجة أضيفي القليل من الطحين، ثم شكلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت، غطي الوعاء باستخدام كيس بلاستيك أو منشفة المطبخ القطنية وضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة .
-
9
سوف يتضاعف حجمها وتكون بهذا الشكل .
-
17
غطي دوائر العجين لبضع دقائق، وفي هذا الوقت قومي بتحضير الحشو : في وعاء كبير اخلطي كلا من ( اللحم المفروم، القرفة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، البصل، الصنوبر ) .
-
21
ضعي حوالي ملعقة كبيرة من حشو اللحم المفروم في منتصف العجين .
-
29
اضغطي على حواف العجين بشكل جيد حتى لا يتسرب الحشو .
-
33
رصي فطائر اللحم المفروم في صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الكانولا وادهني سطحها بكمية سخية من زيت الزيتون .
-
37
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 18 – 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .
-
41
قدمي فطائر اللحم على الطريقة اللبنانية مع البطاطا بالكزبرة و سلطة اللبن بالخيار .
-
45
جربي أيضاً، طريقة فطائر السبانخ على الطريقة اللبنانية .