فطائر الجبن بالزعتر ... قدمي من عجين الفطائر الطري والهش أطيب وصفات الفطائر بحشوة الجبن والزعتر، وصفة مميزة قدميها على سفرة الفطور وتمتعي بطعمها مع عائلتك شاهدي:  فطائر الجبن بالزعتر الأخضر بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة: ضعي كوبين ونصف من الطحين في وعاء المضرب الكهربائي، وأضيفي الخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب.

  • 2

    ثبتي مضرب العجين وشغليه على سرعة بطيئة لتختلط المواد.

  • 3

    أضيفي الماء والزيت، وأعيدي تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، وإضافة بقية الطحين إذا كانت العجينة طرية جداً.

  • 4

    شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدَّة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

  • 5

    ضعي العجين في صحن مدهون بالزيت، وغلفيها بقطعة من النايلون، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

  • 6

    قطعي العجين إلى أربعة أجزاء.

  • 7

    لتحضير الحشوة: قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم مديها باستخدام النشابة حتى تصبح دائرة صغيرة، ووضع قليل من الجبن والزيتون والزعتر في وسط العجينة.

  • 8

    اثني أطراف العجينة على الحشو على شكل مثلث مع ترك الحشو مكشوفاً، وضعيها في صينية واسعة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

  • 9

    غطي الفطائر بقطعة من النايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة ليتضاعف حجمها.

  • 10

    ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، مع تسخين الفرن إلى درجة حرارة ٢١٠ درجة مئوية.

  • 11

    اخبزي الفطائر لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.