طريقة عمل فطائر البرجر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر البرجر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب طحين القمح ال (كامل)
- 1 كوب شوفان
- 3 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 0.25 كوب 1 من الماء الدافئ
- 1 بيضة مخفوقة
سمسم للتزيين مقادير حشوة البرجر :-
- 6 برجر مشوى وبارد
- 6 شريحة من مربعات الجبن الشيدر
- مكعب بصل (مفروم ناعم)
- خيار مخلل (مفروم ناعم)
- مايونيز
- كاتشاب
- 6 مردة
- صلصة (حار)
Preparation
-
1
لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام كلا من الشوفان وشغلى الجهاز حتى يتحول الشوفان الى ما يشبه الطحين .
-
5
أضيفي الى الشوفان كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الحليب المجفف ) وقلبيهم معا .
-
6
قلبي الخميرة مع الماء والزيت ثم أضيفيهم الى خليط الطحين واعجنى حتى يتكون لديكى كرة من العجين .
-
7
ادهنى كرة العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر حوالى 45 دقيقة .
-
11
بعد ذلك اقسمى العجينة الى نصفين ثم افردى كلا منهما على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وقطعى كلا منهما الى 6 مربعات متساوية الحجم ( أحدهما للحشوة والأخرى لتغطية الحشوة ) .
-
12
وزعى الطبقات التالية فوق كل مربع من العجين ( المستردة – المايونيز – البصل – الخيار المخلل ) .
-
16
ضعى فوق مربع من العجين قطعة من البرجر المشوى ثم عدة نقاط من الصلصة الحارة .
-
20
ضعى فوق البرجر قطعة من الجبن الشيدر ثم كاتشاب ثم مايونيز ثم غطى كلا منهما بقطعة أخرى من العجينة واختمى الأطراف جيدا .
-
28
اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة .
-
32
اتركى الفطائر لتبرد قليلا ( حوالى 10 دقائق ) ثم قدمي فطائر البرجر اللذيذة وهى دافئة .
-
36
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال برجر اللحم بالدجاج كما أنه يمكن اضافة التوابل والبهارات أو الصلصات المفضلة , يمكن استبدال طحين القمح الكامل والشوفان بالطحين الأبيض العادى ولكن استخدام طحين القمح صحى أكثر .