طريقة عمل فخذ الضأن المحشية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ الضأن المحشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة ، بحيث يتكون تجويف داخلي في اللحم للحفاظ على شكلها

  • 2

    ?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

  • 3

    ?تُخلط البطاطس مع السبانخ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل

  • 4

    ?يُوضع جزء من الحشوة في التجويف الداخلي للفخذ حتى تملأه تماماً، مع الضغط الخفيف

  • 5

    (يجب الاحتفاظ بباقي الحشوة للتقديم)، وإحكام ربط الفخذ باستخدام خيط سميك يتحمل الحرارة

  • 6

    ?يُسخن الزيت في صينية فرن على حرارة متوسطة، ويُحمّر الفخذ من جميع الجهات

  • 7

    ?يُصب المرق، ويُوزع العسل على الفخذ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم لنصف مدة الطهي، وتُوضع في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (ويُنزع ورق الألمونيوم في النصف الثاني من مدة الطهي)

  • 8

    ?توضع الكمية المتبقية من البطاطس والسبانخ في طبق التقديم " بعد تسخينها "، وتُرش بالصلصة الناتجة عن طهي الفخذ

  • 9

    ?يوضع الفخذ في طبق التقديم، ويُزين بالصنوبر المحمر .