طريقة عمل دقية البامية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دقية البامية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو بامية خضراء .
- بصلة , ملح , فلفل .
- 0.5 كيلو لحم مكعبات .
- 1 كوب عصير طماطم .
- 2 ملعقة سمن .
- 1 كوب بهريز لحم .
- 2 فص ثوم , ليمونة .
Preparation
-
1
تغسل البامية وتوضع فى مصفاه حتى يجف ماؤها ثم تقمع .
-
2
تحمر البامية فى السمن قليلا على ان تبقى على لونها الاخضر ، وتصفى من السمن .
-
3
تحمر البصلة حتى يصير لونها أصفر ثم يضاف اليها اللحم ،ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم المدقوق .
-
4
يضاف عصير الطماطم ، ويقلب ويترك حتى يتسبك ، ويضاف الملح والفلفل .
-
5
يحضر برام فخار ، ويوضع اللحم فى القاع ،وترص البامية فوقة ثم تضاف الصلصة ويضاف كوب من البهريز وعصير ليمونة ، ويغطى بورقة زبدة مثقوبة من الوسط .
-
6
توضع فى فرن حار مع مراعاة اضافة قليل من البهريز اذا احتاجت حتى تتسبك ويظهر السمن على الوجه .
-
7
توضع فى طبق وتقدم ساخنه .