طريقة عمل دجاج تندورى كرسبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تندورى كرسبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة جراما مسالا أو كارى
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
0.5 ملعقة صغيرة 1/4 : فلفل أحمر
- 3 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 7 فص ثوم (مبشور)
- 0.25 كوب حليب أو لبن زبادى الدسم (كامل)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بشر الليمون
- 0.25 كوب زيت نباتى
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 من الملح
- 12 قطعة من أفخاذ الدجاج
للتقديم : صلصة المانجو
شريحة للتزيين : كزبرة خضراء و ليمون
Preparation
-
1
ضعى فى مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار منخفضة التوابل المذكورة ( الجراما مسالا – الكمون – الكزبرة – الكركم – الفلفل الاحمر – البابريكا ) وقلبيهم معاً لمدة 2 دقيقة حتى تفوح رائحتهما .
-
5
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( البهارات المحمصة – الزنجبيل – الثوم – اللبن الزبادى – عصير وبشر الليمون – الزيت – الملح ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات معاً وتتحول إلى صلصة .
-
9
قومى بعمل شقوق فى أفخاذ الدجاج باستخدام سكين حاد ( إستخدمى الأفخاذ بالجلد والعظم ) .
-
13
تبلى الدجاج بالتتبيلة السابقة المجهزة بشكل جيد ثم غطيهم وإتركيهم بالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .
-
21
إدهنى الرف المعدنى بالزيت النباتى وكذلك أفخاذ الدجاج ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة مع تقليب الدجاج على الجانب الآخر فى منتصف المدة .
-
25
ضعى الدجاج تحت الشواية لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى يأخذ لون الشواء الجميل ثم قدميه مع صلصة المانجو الهندية وزينيه بالكزبرة والليمون .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 807 كالورى لكل ثلاثة من أفخاذ أو دبابيس الدجاج .