دجاج تكا مشوي على الفحم هو من اشهر وصفات الدجاج الهندية التي تكتسب طعمها المميز من مجموعة التوابل الشهيرة التي يتبل بها هذا الدجاج لتحضير دجاج تكا مشوي بجودة عالية.
Ingredients
- 23 فص 2 - 3 ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من عشبة الليمون
- رشّة من الكزبرة، (مطحون)
- 1 فليفلة حمراء حارة، (مفروم)
- رشّة من الفلفل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
لتحضير تيكا الدجاج
- 200 جم من فخذ الدجاج، بدون عظام
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
- 0.25 كوب من الزبادي
- ملح
Preparation
-
1
امزجي الثوم، الزنجبيل، عشبة الليمون، الكزبرة، الفليفلة، الفلفل، وزيت الزيتون، واخلطيهم حتى يشكلوا عجينة ناعمة.
-
2
اغسلي قطع الدجاج جيداً وصفّي، انقعيهم في عجينة الثوم والزنجبيل لمدة 30 دقيقة، صفّي الماء الزائد واتركي الدجاج جانباً
-
3
في أثناء ذلك، حضري عجينة من عجينة الكزبرة، الزبادي، والملح، وانقعي الدجاج فيه لمدة 4 ساعات.
-
4
قومي بشكّ قطع الدجاج في الأسياخ، واشويهم على الفحم.
I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!
