طريقة عمل دجاج صيني بالصويا صوص

طريقة عمل دجاج صيني بالصويا صوص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج صيني بالصويا صوص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 صدر دجاج بدون جلد وعظم أرباع (مقطع)
• 1 كوب نشا
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة
• 1 كوب صلصة الصويا
• 0.5 كوب صلصة الم (حار)
• 0.5 كوب 1 من الماء
• 0.75 كوب سكر
• 0.33 كوب كاتشاب
• 0.75 كوب خل
• 0.5 رأس بروكلى أو قرنبيط
• 1 فلفل أحمر حلو جوليان (مقطع شرائح)
• 1 فلفل أخضر حلو جوليان (مقطع شرائح)
• 2 بصل جوليان (مقطع شرائح)
• 400 جم فطر مجفف
• 4 فص ثوم
• 1 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة نشا ( كورن فلور )

Preparation

• 1

  اخفقى فى وعاء كبير كلا من ( النشا – الحليب – البيض ) حتى تصبح الصلصة ناعمة ثم ضعى قطع الدجاج واتركيهم بالثلاجة لمدة ليلة كاملة .

• 5

  انقعى الفطر المجفف فى الماء المغلى لمدة 20 دقيقة ثم صفيه من الماء ( مع الاحتفاظ بكوب منه ) وقطعيه الى شرائح .

• 9

  فى نفس الوقت قومى بتجهيز الخضار عن طريق تقطيع البروكلى الى زهيرات صغيرة وتقطيع الفلفل والبصل الى جوليان وفرم الثوم والزنجبيل .

• 13

  أيضا قومى بتحضير الصلصة عن طريق جمع جميع مكوناتها فى وعاء صغير ( الصويا صوص – صلصة المحار – الماء – الخل – الكاتشاب – السكر ) وارفعيه على النار حتى يغلى ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة بعد ذلك اتركيه جانبا .

• 17

  سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى ووك أو مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى قطع الدجاج ( على دفعات ) وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه جانبا .

• 21

  أضيفي ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة ثم ضعى الخضار ( الفلفل الأخضر والاحمر – البروكلى – البصل – الثوم – الزنجبيل – الفطر ) وقلبي حتى يبدأ الخار فى النضج ولكن يظل محتفظ بقرمشته .

• 25

  أضيفي الدجاج الى الخضار وصلصة الصويا المجهزة مسبقا وقلبي جيدا .

• 29

  أخيرا أذيبى النشا فى ماء الفطر وأضيفيه الى الدجاج والخضار واستمرى فى التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة .

• 33

  قدمى الدجاج الصيني بالصويا صوص مع الأرز الصينى المقلى والسبرنج رول .

• 37

  ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال صدور الدجاج بأفخاذ الدجاج كما أنه يمكن إضافة أى نوع آخر من الخضار .