طريقة عمل دجاج الزبدة

طريقة عمل دجاج الزبدة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج الزبدة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الدجاج :-

• 3 ملعقة كبيرة ملح المعالج باليود
• 3 صدر دجاج بدون جلد وعظم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

مقادير الصلصة :-

• 0.75 كوب بصل مقلى
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من مسحوق الحلبة المجففة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 من السكر
• 5 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 1 علبة طماطم (مهروس)
• 0.75 كوب كريمة طهى

Preparation

• 1

  أذيبى الملح فى ثلاثة أكواب من الماء فى وعاء كبير ثم ضعى شرائح صدور الدجاج وتُترك لمدة 4 ساعات أو لمدة ليلة كاملة بعد ذلك ارفعي الدجاج من الماء وجففيه باستخدام مناشف ورقية .

• 5

  تبلى صدور الدجاج بمسحوق الكزبرة والفلفل الاحمر الحار من الجانبين .

• 9

  أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج بحيث تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ثم تطهى وهى مغطاة لتنضج على البخار على نار متوسطة لمدة 10 : 15 دقيقة .

• 13

  ارفعى صدور الدجاج من المقلاة وانقليها إلى لوح التقطيع وقومى بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة .

• 17

  لتحضير الصلصة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( البصل المقلى – الكزبرة – الكمون – الفلفل الأحمر الحار – الحلبة المجففة – الملح – السكر – الماء – الثوم والزنجبيل ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .

• 21

  أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة متوسطة ثم ضعى الطحين وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي خليط التوابل السابقة .

• 25

  أضيفي كوب واحد من الماء ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يغلى .

• 29

  اخفضى الحرارة مع إضافة الطماطم المهروسة وتطهى وهى مغطاة مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 15 دقيقة وفى النهاية أضيفي مكعبات الدجاج مرة أخرى .

• 33

  يطهى الدجاج فى الصلصة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي كريمة الطهى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع ضبط الملح والسكر حسب الذوق .

• 37

  قدمى الدجاج بالزبدة الهندية مع الأرز الأبيض واستمتعى به .