طريقة عمل دجاج كونغ باو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج كونغ باو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو صدور دجاج أو أفخاد دجاج بدون جلد وعظم الي مكعبات متوسطة الحجم (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السودانى أو زيت زيتون
810 قطعة 8 :10 فلفل أحمر حار المجفف م الي كبيرة
- 5 شريحة بصل أخضر الي (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 0.5 كوب فول سودانى غير مملح و (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (صويا صوص)
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال المجفف (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة نشا الذرة
للصوص :-
- 0.5 كوب خل بلسمك
- 0.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 0.5 ملعقة كبيرة صلصة هويصين
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة (كورن فلور)
Preparation
-
1
في وعاء متوسط الحجم ضعي كلا من 1 معلقة كبيرة من صلصة الصويا و1 معلقة صغيرة من رقائق الفلفل الاحمر الحار المجفف ونشا الذرة , وقلبي حتى يذوب النشا تماما , ثم ضعي مكعبات صدور الدجاج في التتبيلة وانتظرى 10 دقائق ليتشبع الدجاج من النكهة .
-
5
في وعاء صغير ضعي كلا من (الخل البلسمك – صلصة الصويا – صلصة هويصين – زيت السمسم – السكر – نشا الذرة ) وقلبي حتى يذوب النشا تماما , ثم اتركيه جانبا .
-
13
أضيفي صدور الدجاج المتبلة الي المقلاة وقلبي حتى يتغير لونها الي الذهبى ولم يعد فيها اللون الوردى .
-
21
أضيفي الي الدجاج الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية .
-
25
ثم ضعى الفول السودانى المجروش وقلبيه جيدا مع الدجاج .
-
29
ثم أضيفي الصوص المجهز وقلبي بحيث تتغلف كل قطع الدجاج بالصوص ثم اتركيه لمدة 2 دقيقة حتى يغلي .
-
33
أخيرا ضعي الجزء الأخضر من البصل الأخضر وقلبي .
-
41
انقلي الدجاج الي طبق التقديم وقدميه فورا فهو لذيذ جدا , (يمكنكى أيضا استبدال الفول السودانى بالكاجو) .
-
44
قدميه مع الأرز الأبيض وتمتعى بهذا الطبق اللذيذ .