طريقة عمل دجاج بالزبدة وتوابل الماسالا بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالزبدة وتوابل الماسالا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 2 ملعقة طعام من الزبدة
- 300 من البصل٬ تان (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ ال (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 2 من وَرق الغار
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 10 من الهال الأخضر
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 450 جم من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات
- 3 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 150 مل من اللبن الزبادي
- 500 مل من الماء
- 750 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّ
- 150 مل من كريما الخفق
- 0 رشّة من الملح٬ حسب المذاق
- 2 ملعقة طعام من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
Preparation
-
1
يُحمّى الزيت والزبدة معاً في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
-
2
يُضاف الثوم، والزنجبيل، وتوابل غارام ماسالا، ومسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، وبذور الكمون، وورقتا الغار، وحبوب الهال، والفلفل الأسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة.
-
3
تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتُحرّك لمدة دقيقة إضافية. يُضاف اللبن الزبادي والماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
-
4
يُمزج المزيج جيّداً في الخلاط الكهربائي ثمّ يُعاد وضعه في القدر.
-
5
تُضاف مكعّبات الدجاج إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
-
6
تُضاف الكريما وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
-
7
يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة ويُقدّم مع الأرز الأبيض.