طريقة عمل دجاج على الطريقة المكسيكيّة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج على الطريقة المكسيكيّة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 125 جم من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 1 قرن من الفلفل الأخضر ال٬ المنزوع منه البذ (حار)
- 3 فص من الثوم٬ المفروم فرماً اً (ناعم)
- 500 جم من الدجاج٬ ال (مفروم)
- 450 جم من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً اً (ناعم)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 250 مل من الماء
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1.5 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 1 ملعقة طعام من الكزبرة٬ ال (مفروم)
Preparation
-
1
يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل، والفلفل الحار، والثوم على نارٍ معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً.
-
2
يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين. ثم تُضاف الطماطم، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والماء، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكمّون. يُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة.
-
3
تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً.
-
4
يُقدّم مع الأرز المطهو أو مع رقائق "تورتيّا" المكسيكيّة.