طريقة عمل بيتزا القمح بالخضروات

طريقة عمل بيتزا القمح بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا القمح بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لعجينة البيتزا :-

• 3 كوب طحين القمح الكامل (300 جرام )
• 0.25 كوب الي من الماء الدافئ حسب نوع الطحين
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة الفورية
• 0.25 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصلصة البيتزا :-

• 2 كوب من الطماطم المقشرة وال (مفروم)
• 5 فص ثوم (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة معلقة كبيرة ريحان طازج أو ريحان مجفف (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم ناعم)
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

لحشو البيتزا :-

• 1 طماطم (مفروم)
• 1 فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
• 1 بصل أحمر (مقطع مكعبات)
• قطعة مشروم
• كوب ذرة صفراء حلوة (سويت كورن)
• زيتون مفروم (اختياري)
• 1 كوب جبن موتزريلا
• زيت زيتون وطحين لدهن الصينية

Preparation

• 1

  أضيفي الي كوب الماء الدافئ وليس المغلي 1/4 معلقة صغيرة من السكر وقلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي الخميرة الفورية وقلبي حتى تذوب تماما , ثم اتركي الكوب مغطى لمدة من 10الي 15 دقائق حتى ترتفع الخميرة وتظهر فقاعات .

• 5

  ضعي خليط الخميرة في وعاء كبير ثم أضيفي له 1 كوب من حين القمح و2 معلقة من زيت الزيتون والملح ثم قلبي بمعلقة خشبية حتى يندمجوا تماما .

• 9

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 13

  أضيفي كوب اخر من الطحين واعجنى بيديكى جيدا .

• 17

  سوف تكون بهذا الشكل .

• 25

  اقسمى العجين الي قسمين (أسهل في العجن ) واعجنى كل واحدة علي حدة حتى تصبح لينة وناعمة تستغرق حوالي 8 دقائق من العجن ثم افركى العجينة بزيت زيتون من جميع الجهات .

• 29

  غطيها بمنشفة المطبخ النظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة لمدة ساعة ونصف الي ساعتين علي حسب درجة الحرارة .

• 33

  في هذا الوقت حضرى صوص البيتزا :- في وعاء صغيرة سخنى زيت الزيتون ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لمدة 10 ثوانى حتى يشقر لونه .

• 37

  أضيفي الطماطم واتركيها لمدة 5 دقائق علي الأقل حتى تنضج .

• 41

  بعد أن تنضج الطماطم أضيفي الريحان والتوابل المجففة والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اتركى الخليط 2 دقيقة علي درجة حرارة هادئة ثم يرفع جانبا للاستخدام (استخدمى قدر الحاجة والباقى احفظيه في وعاء زجاجى معقم محكم الغلق في الثلاجة ) .

• 45

  ادهنى صينية الخبز بزيت زيتون ورشي طحين القمح وسخنى الفرن الي درجة حرارة 220 .

• 49

  بعد مرور ساعتين علي العجين .

• 57

  انقلي البيتزا الي صينية الخبز ووزعى فوقها من 3 :4 معلقة كبيرة من صلصة البيتزا و كمية من الجبن الموتزريلا .

• 61

  ثم ضعي كمية من الخضروات المشكلة ورشة من الزعتر الناشف أو الطازج والتوابل المجففة .

• 65

  أخيرا وزعي علي سطحها ما تبقي من الجبن الموتزريلا , ثم اخبزيها في الفرن علي درجة حرارة 220 (في الرف الاوسط ) لمدة 12 :15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويذوب الجبن .

• 69

  قدميها ساخنة فهى لذيذة جدا .