طريقة عمل بيتزا حبوب الدخن – وصفات نباتية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا حبوب الدخن – وصفات نباتية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب دخن جاف
- 2 كوب مرق الخضار
- 2 حبة بيض، صغير الحجم
- 0.33 كوب جبن الشيدر (مبشور)
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج للصلصة :
- 1 كوب لبنة أو زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (زعتر، بقدونس)
- 1 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
- عصير ليمون
ملح وفلفل للحشوة :
- 0.5 كوب جبن الشيدر (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 كوب فطر بري (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملح وفلفل
- 1 كوب جرجير (طازج)
Preparation
-
1
للقشرة: اسلقي حبوب الدخن في مرق الخضار المغلي على نار هادئة لمدة 12 – 15 دقيقة مغطى، حتى يمتص كل المرق، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، قلبي الدخن بالشوكة ثم انقليه إلى وعاء كبير وأضيفي البيض وباقي المقادير.
-
5
ضعي حبوب الدخن في صينية البيتزا مقياس 12 بوصة غير لاصقة.
-
9
افردي الدخن بالتساوي في قاعدة الصينية باستخدام الأيدي الرطبة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق، اخرجي الصينية واتركيها لتبرد.
-
13
للصلصة: اخفقي مقادير الصلصة في وعاء صغير.
-
17
للحشوة: قطعي الفطر البري إلى مكعبات ويمكنكِ استخدام الفطر الطازج.
-
21
سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي على نار منخفضة الحرارة ثم أضيفي الفطر والثوم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، غطي المقلاة واتركيها لمدة 5 – 6 دقائق حتى ينضج الفطر ثم ضعيه جانباً.
-
25
لتجميع البيتزا: افردي الصلصة على سطح البيتزا ثم أضيفي مبشور جبن الشيدر والفطر المقلي، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 7 – 8 قائق أو حتى يذوب الجبن.
-
29
اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الجرجير.
-
33
قطعي البيتزا إلى مثلثات وتناوليها فوراً.