طريقة عمل بيتزا حبوب الدخن – وصفات نباتية

طريقة عمل بيتزا حبوب الدخن – وصفات نباتية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا حبوب الدخن – وصفات نباتية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كوب دخن جاف
• 2 كوب مرق الخضار
• 2 حبة بيض، صغير الحجم
• 0.33 كوب جبن الشيدر (مبشور)

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج للصلصة :

• 1 كوب لبنة أو زبادي يوناني
• 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (زعتر، بقدونس)
• 1 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
• عصير ليمون

ملح وفلفل للحشوة :

• 0.5 كوب جبن الشيدر (مبشور)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 كوب فطر بري (مفروم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• ملح وفلفل
• 1 كوب جرجير (طازج)

Preparation

• 1

  للقشرة: اسلقي حبوب الدخن في مرق الخضار المغلي على نار هادئة لمدة 12 – 15 دقيقة مغطى، حتى يمتص كل المرق، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، قلبي الدخن بالشوكة ثم انقليه إلى وعاء كبير وأضيفي البيض وباقي المقادير.

• 5

  ضعي حبوب الدخن في صينية البيتزا مقياس 12 بوصة غير لاصقة.

• 9

  افردي الدخن بالتساوي في قاعدة الصينية باستخدام الأيدي الرطبة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق، اخرجي الصينية واتركيها لتبرد.

• 13

  للصلصة: اخفقي مقادير الصلصة في وعاء صغير.

• 17

  للحشوة: قطعي الفطر البري إلى مكعبات ويمكنكِ استخدام الفطر الطازج.

• 21

  سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي على نار منخفضة الحرارة ثم أضيفي الفطر والثوم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، غطي المقلاة واتركيها لمدة 5 – 6 دقائق حتى ينضج الفطر ثم ضعيه جانباً.

• 25

  لتجميع البيتزا: افردي الصلصة على سطح البيتزا ثم أضيفي مبشور جبن الشيدر والفطر المقلي، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 7 – 8 قائق أو حتى يذوب الجبن.

• 29

  اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الجرجير.

• 33

  قطعي البيتزا إلى مثلثات وتناوليها فوراً.