طريقة عمل بيتزا بالبروكلي والجبن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا بالبروكلي والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم دقيق أبيض
- 100 جم سميد أو متوسط (ناعم)
- 50 جم نخالة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
- 260 ملل ماء أو أكثر حسب نوع (الدقيق)
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 خميرة الخبز الفورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- زيت نباتي أو زبدة للدهن
مكونات صلصة الطماطم:
- 4 حبة طماطم بدون قشر (مفروم)
- 12 فص 1 بصلة صغيرة و 2 ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل حار (حسب الرغبة)
- 50 جم جبن بارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذوبة في
- 0.25 كوب ماء
للحشوة :
- 400 جم بروكلي مطهي على البخار
- 500 جم مشروم طازج (تشكيلة من أنواع المشروم إذا أمكن)
- أو المشروم الأبيض المعروف بفطر الباريزي
- 200 جم جبن الإمنتال
- 100 جم جبن بارميزان
- 100 جم جبن موتزاريلا
- كمية من الزيتون
- رشّة زعتر بري
- كمية من البطاطس الصغيرة والمطهيه على البخار
Preparation
-
1
العجينة: قومى بنخل الدقيق الأبيض مع السميد .
-
2
ثم ضيفى النخالة والزيت واخلطيهم جيداً .
-
3
ثم ضيفى السكر والثوم البودرة وإكليل الجبل المفروم ثم الخميرة واخلطى الكل جيدا .
-
4
قومى بإضافة الملح والماء تدريجياً مع العجن .
-
5
وتعجن تقريباً من 5 إلى 7 دقائق .
-
6
ثم قومى بتغطية العجينة واتركيها لتختمر ثم افرديها .
-
7
وتوضع في صينية البيتزا المدهونة بالزيت أو الزبدة .
-
8
ضعى طبقة من صلصة الطماطم ثم زينيها بقطع البروكلي المطبوخ على البخار والمشروم وكرات والبطاطس الصغيرة وحبات الزيتون وجبن البارميزان .
-
9
ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو أقل حسب نوع الفرن وحجم البيتزا .
-
10
ثم اخرجيها بعد تمام النضج ورشى فوقها كمية من جبنة الإمنتال والموتزاريلا ثم دخليها الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة لا أكثر ثم تقدم .
