طريقة عمل بيكاتا الدجاج الهندي

طريقة عمل بيكاتا الدجاج الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيكاتا الدجاج الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 24 صدر 2 - 4 الدجاج مقسمة من منتصفها
• 2 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
• 2 بيضة
• ملح وفلفل
• عصا زبدة
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.33 كوب عصير ليمون
• 0.5 كوب مرق الدجاج
• 0.25 كوب نبات القبار ( حبوب الكابري )
• 0.25 كوب بقدونس

Preparation

• 1

  قطعي صدور الدجاج من منتصفها ، ثم ضعيها على سطح مستوي على ورق الخبز ( ورق زبدة ) .

• 5

  ضعي ورقة زبدة أخرى فوق قطع الدجاج ، ثم قومي بفرد قطع الدجاج بواسطة الشوبك ( النشابة ) حتى تصبح رقيقة جدا .

• 13

  في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل ، ثم اخلطي فتات الخبز مع الملح والفلفل في وعاء جانبا .

• 17

  اغمسي قطع الدجاج في البيض ثم غطيها بفتات الخبز .

• 21

  ضعي شرائح الدجاج في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ورف التبريد الشبكي ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات .

• 25

  في مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) ، سخني 4 ملاعق كبيرة زبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة .

• 29

  ضعي شرائح الدجاج في المقلاة ، وقومي بطهي كل جانب من الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

• 33

  رصي شرائح الدجاج على الصينية وضعيها في فرن دافئ الحرارة حتى يتم تجهيز الصوص .

• 37

  قومي بتنظيف المقلاة ثم ضعي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة .

• 41

  أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج ونبات القبار .

• 45

  اتركي الخليط حتى يغلي ، ثم أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و قليل من الملح والفلفل ، قلبي لمدة دقيقتين .

• 49

  صبي صوص القبار فوق الدجاج المقلي وزينيه بالبقدونس المفروم ، قدميه ساخنا مع المكرونة أو الأرز .