طريقة عمل بيض عيون في الماء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض عيون في الماء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 0.5 كوب مكعبات كوسة
- 0.5 كوب مكعبات قرع عسلى (اليقطين)
- 0.5 كوب بصل (مقطع مكعبات)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 1 طماطم سميكة (مقطع شرائح)
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 شريحة جبن شيدر أو أي نوع اخر (حسب الذوق)
Preparation
-
1
في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة أذيبى الزبدة ثم ضعى الل وقلبي من 2 الي 3 دقائق أو حتى تذبل .
-
5
أضيفي مكعبات الكوسة والقرع ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تنضج حوالي من 3 الي 4 دقائق ثم ارفعيها جانبا .
-
9
في مقلاة ساخنة جدا أو علي الشواية , اشوى شرائح الطماطم حتى تأخذ لون الشوى الجميل من الجهتين .
-
13
في وعاء متوسط الحجم ضعي ماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخل وقلبي بمعلقة خشبية في اتجاه عقارب الساعة .
-
17
اكسري بيضة واحدة وضعيها في الماء المغلي بعناية .
-
21
سوف تبدأ حبة البيض في التجميع حول نفسها وتشكل شكل قرص,اتركيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة .
-
29
في طبق التقديم ضعي مكعبات البصل والكوسة والقرع العسلي وعلي الجانب شرائح الطماطم المشوية .
-
33
ضعي البيض العيون علي سطح الخضار وعلي الجانب الاخر شريحة من الجبن الشيدر .
-
37
رشي البيض بالملح والفلفل الأسود وقدميه .
-
41
بامكانك أيضا اضافه قطع من الدجاج المشوى أو النقائق حسب الرغبة .