طريقة عمل بسكويت القراصيا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت القراصيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير ثم أضيفي السكر واخفقي لبضع دقائق.

  • 5

    أضيفي البيض والفانيليا وبرش قشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.

  • 9

    أضيفي الطحين والملح واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.

  • 13

    اعجني المكونات باستخدام يديكِ أو العجانة الكهربائية، أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة لينة (رطبة غير لزجة).

  • 17

    شكلي العجينة بشكل كرة وغلفيها بكيس بلاستيك، ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.

  • 21

    اخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تلين، ضعي قرص العجين على سطح العمل مرشوش بالطحين.

  • 29

    قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعات الكوكيز أو حافة كوب، اجمعي العجين الزائد بشكل كرة ثم افرديه وقطعيه بنفس الطريقة.

  • 33

    ضعي ملعقة صغيرة من حشوة زبدة القراصيا في منتصف كل دائرة.

  • 37

    غطي الحشوة بالثلث الأيسر من دائرة العجين.

  • 41

    غطي الجانب الأيمن من دائرة العجين.

  • 49

    كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

  • 53

    انقلي البسكويت على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً ثم قدميه.

  • 57

    جربي أيضاً بسكويت المشمش.