برياني لحم أكلة طيبة ومشهورة من المطبخ الهندي، ويتميز بمذاق ورائحة البهارات الطيبة التي لا تقاوم، تتبعي الخطوات بدقة حتى تنجح معك وصفة برياني لحم بالطعم المميز واللذيذ

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?سخني ربع كوب الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي القرنفل والهيل والقرفة وحركي لمدة دقيقة.

  • 2

    أضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة دقيقة.

  • 3

    أضيفي الكزبرة الخضراء والملح والنعنع وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

  • 4

    أضيفي قطع اللحم ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل وقلبي لمدة 20 دقيقة.

  • 5

    أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار والفلفل الأحمر المطحون وقلبي لمدة 10 دقائق.

  • 6

    ?زيدي اللبن الزبادي وعصير الليمون واغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينشف الماء.

  • 7

    ?اسلقي الأرز في الماء والملح حتى ينضج نصف استواء تقريباً لمدة 15 دقيقة ثم صفي الأرز من الماء.

  • 8

    ?سخني ملعقة الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر ويصبح ذهبياً.

  • 9

    9. ضعي نصف كمية الأرز فوق خليط البصل المحمر.

  • 10

    10. وزعي اللحم مع خلطته فوق الأرز ثم ضعي الكمية المتبقية من الأرز فوقه.

  • 11

    1 اخلطي الزعفران مع الحليب الدافئ ووزعي الخليط فوق الأرز.

  • 12

    1 غطي القدر وخففي النار واتركي القدر لمدة 15 دقيقة.

  • 13

    1 اقلبي القدر في طبق التقديم الواسع وقدميه ساخناً.

That's it for this tutorial on how to make meat biryani. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other recipes!