من الأطباق الهندية اللذيذ المشهورة فى المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف أو الأعياد هو برياني الدجاج ، قد يجد البعض أن البرياني وجبة متعبة ولكن فى الحقيقة هى وجبة لذيذة تستحق العناء والتعب نقدم لك اليوم طريقة عمل برياني الدجاج .
Ingredients
- 5 حبة عدد ان
- 3 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 عدد بصلة (مفروم)
- 2 عدد طماطم (مفرومة)
- 2 فص عدد ثوم (مهروس)
- 2 قرن عدد فلفل حامى
- 1 كيلو دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 كوب أرز عادى (منقوع)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
Preparation
-
1
في قدر علي النار يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم ثم الدجاج والبهارات يقلب جيدا علي نار هادئة.
-
2
تضاف الطماطم علي القدر يقلب حتي يكثف ثم يضاف الزبادي وقليل من الماء يغطي القدر ويترك علي نار هادئه حتي تنضج الدجاج.
-
3
يضاف الارز علي القدر مع كمية من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم يغطي القدر حتي ينضج الارز ثم يقدم