طريقة عمل بروستيد اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروستيد اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في صحن أو طبق اخفقي كلا من الحليب مع البيض واتركيهم جانبا .

  • 5

    في صحن أو طبق أخر اخلطى الطحين بملح وفلفل أسود وكركم وقلبيهم معا ثم اتركيهم جانبا .

  • 9

    قومى بتشكيل اللحم المفروم علي شكل ستيكات من اللحم ثم رشيهم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين , بعد ذلك اغمسي في البيض والحليب .

  • 13

    من خليط البيض والحليب الي الطحين .

  • 17

    بعد ذلك كررى مرة أخررى غمس اللحم في البيض والحليب ثم في الطحين .

  • 25

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 29

    سخنى القليل من الزيت النباتى في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي ستيكات اللحم المفروم وقلبيها علي الجانبين حتى تنضج تماما .

  • 33

    سوف تستغرق من الوقت حوالي 2 دقيقة علي كل جانب ثم ارفعى اللحم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد .

  • 37

    لتحضيرصلصة اللحم : في نفس المقلاة مكان قلي اللحم وبدون تنظيف ااتركى في المقلاة حوالي 1/4 كوب فقط من الزيت المتبقى من تحمير اللحم ( وتخلصى من الباقى ) ثم رشى عليه 1/3 كوب من الطحين وقلبي بمضرب السلك علي درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لون الطحين بنى ( أغمق من لون طحين البشاميل ) .

  • 41

    ثم صبى بالتدريج 2 كوب من الحليب وقلبي باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة للغاية , حوالي 5 الي 10 دقائق .

  • 45

    ثم رشى علي صلصة اللحم ملح وفلفل أسود وابعديها عن الحرارة .

  • 49

    في طبق التقديم رصى بروستيد اللحم أو فرايد ستيك وضعى فوقها صلصة اللحم المجهزة ثم قدمى هذا الطبق اللذيذ مع بوريه البطاطا بالجبنة .