طريقة عمل بروستد الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروستد الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

2 ملعقة صغيرة معجون الثوم لقلي الدجاج :

Preparation

  • 1

    لتتبيل الدجاج : قومي بغسل الدجاج بالماء البارد وقليل من الطحين والليمون، ثم جففيها جيداً من الماء الزائد .

  • 9

    في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( حليب الرائب، مسوق مرق الدجاج، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، معجون الثوم ) .

  • 13

    أضيفي الدجاج إلى التتبيلة .

  • 17

    غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل .

  • 25

    ارفعي قطع الدجاج من التتبيلة ثم غطيها بخليط الطحين .

  • 29

    رصي قطع الدجاج على رف التبريد الشبكي واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف .

  • 33

    ملحوظة : للحصول على قشرة مقرمشة أكثر، اغمسي الدجاج مرة أخرى في تتبيلة اللبن ثم غطيها بخليط الطحين .

  • 37

    اتركي قطع الدجاج تجف مرة أخرى لمدة 20 دقيقة .

  • 41

    اقلي الدجاج في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة الحرارة ( 177 درجة مئوية = 350 درجة فهرنهايت ) لمدة 14 دقيقة لصدور الدجاج و 16 دقيقة لأفخاذ الدجاج، صفيها تماماً على رف التبريد الشبكي .