يعتبر برجر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة .. من الأطباق الرئيسية والمحببة للعائلة جميعها.. حضرت هذا الطبق خصيصاً لمطبخ سيدتي مدونة الطعام منار مجدي... جربي تحضيره وشاركينا رأيك بطعمه اللذيذ
Ingredients
- 500 جم لحم البقر (مفروم)
- 1 حبة البصل (مفروم)
- ملعقة صغيرة صلصة ورشسترشاير
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس (مفروماً فرماً ناعماً)
- 1 حبة صفار البيض
- ربع كوب الزيت (للقلي)
- 4 قطعة خبز البرغر (للتقديم)
- ورقة خس (مفروم / للتقديم)
- 8 شريحة طماطم (مقطّعة إلى شرائح كبيرة / للتقديم)
- بضع حبة البصل الأحمر (مقطع / للتقديم)
- 2 حبة الخيار المخلل (مقطع / للتقديم)
- ملعقة صغيرة زيت الخضراوات (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- 1 حبة الكراث (الكرّاث الأندلسي مفرومةً فرماً ناعماً / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- 250 جم الذرة (الطازجة / كوزان / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- قرن الفلفل الاحمر الحار (منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- 75 مل خل التفاح (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- 25 جم سكر (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الخردل (مقادير مقبل الذرة الحلوة)
- قبضة الكزبرة (المفرومة فرماً ناعماً / اختياري / مقادير مقبل الذرة الحلوة)
Preparation
-
1
?توضع المكوّنات الآتية، في وعاء: اللحم البقري المفروم والبصل المفروم وصلصة ورسيستيرشاير والبقدونس وصفار البيضة. ينثر الملح والفلفل، وتخلط المكوّنات جيداً باليدين. ثم، يشكّل الخليط على شكل أربع دوائر، وتبرّد الأخيرة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل في البراد، قبل طهيها.
-
2
?يُسخّن الزيت في صاج الخبز، وتُطهى كل دائرة من دوائر اللحم لمدّة تراوح بين أربع وخمس دقائق من كل جهة، حتى تنضج.
-
3
?للتقديم: تُقسم كل قطعة خبز إلى نصفين يحمّصان من دواخلهما على الشواية أو في صاج الخبز. تُوزّع المكوّنات وفق الآتي داخل الخبز: الخس، فالطماطم، فاللحم، فمقبل الذرة الحلوة، وأخيراً حلقات البصل. يغطى البرغر بقطعة الخبز الثانية، ويزيّن بمخلل الخيار. ويقدّم مع المزيد من مقبل الذرة الحلوة.
-
4
?طريقة التحضير مقبل الذرة الحلوة : يُسخن الزيت في قدر، ويُقلى فيها الكرّاث الأندلسي لمدّة خمس دقائق حتى يصبح طرياً. ثم، تضاف كل المكوّنات الأخرى إلى الكراث، باستثناء الكزبرة إن استخدمت. تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح. تترك المكوّنات على النار حتى تغلي، ثم تطهى لمدة عشر دقائق إضافية بعد الغلي، حتى تصبح الذرة ذهبية اللون وتلتقط الخليط. بعدها، تُضاف الكزبرة إن استخدمت، ويترك المقبّل حتى يبرد، قبل التقديم.
I hope you enjoyed this tutorial on how to make a beef burger. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other tutorials on how to make different types of burgers. Thanks for reading!