طريقة عمل برغل باللحم والحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برغل باللحم والحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

35 حبة 3 : 5 من الهيل

مقادير البرغل المفلفل :-

23 كوب 2 : 3 من البرغل

Preparation

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم – البصل – الهيل – الكبة الصينى – الفلفل الأسود – الملح حسب الذوق ) ثم ضعيه على نار عالية حتى يغلى ويظهر الريم أو الرغوة على السطح وفور خروجها تخلصى منها .

  • 5

    بعد ذلك اتركى الوعاء مغطى على نار متوسطة لمدة 1 : 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم ويصبح طرى .

  • 9

    ارفعى اللحم من المرق جانباً ثم قومى بتصفية المرق من خلال مصفاة دقيقة .

  • 13

    لتحضير البرغل : سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى الشعيرية وقلبيها حتى تأخذ اللون البنى الفاتح .

  • 17

    أضيفي البرغل وقلبيه مع الشعيرية لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء أو خليط مرق اللحم والماء ومكعب المرق والملح وقلبي .

  • 21

    اتركى البرغل على نار متوسطة حتى يمتص كل الماء ثم أضيفي الحمص وقلبي بلطف .

  • 25

    أخيراً أضيفي الزبدة واتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة حتى ينضج ( يمكنكِ أيضاً إضافة اللحم فى هذه المرحلة إذا رغبت فى ذلك ) .

  • 29

    عند التقديم : ضعى البرغل المفلفل بالشعيرية والحمص فى طبق كبير للتقديم ثم وزعى على سطحه قطع اللحم المسلوقة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك مع الزبادى والسلطة .

  • 33

    عساكم من عوادة .