طريقة عمل بوظة سورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوظة سورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب 9 + حليب الدسم (كامل)
- 1 كوب كريمة يات (حلو)
- 0.25 ملعقة صغيرة 4 قطع حوالى مسكتة ( من نوع جيد )
- 0.5 كوب 2 و من السكر
- 5 ملعقة صغيرة بودرة السحلب
- 0.75 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 6 فق حلبى مفروم ( للتقديم )
Preparation
-
1
فى وعاء صغير ضعى 1/4 كوب حليب مع بودرة السلحب وقلبيهم معا حتى يصبح الخليط سميك وناعم ثم اتركيه جانبا .
-
5
اطحنى المسكتة الى مسحوق حتى تتحول الى بودرة .
-
9
أفضل طريقة لطحن المستكة هى وضعها بين اثنين كيس بلاستيكى مقوى ثم اطحنيها بشئ ثقيل مثل الشوبك .
-
13
فى وعاء متوسط الحجم ضعى الحليب مع الكريمة والمستكة المطحونة وقلبي على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى .
-
17
بعد ان يغلى أضيفي السكر بالتدريج مع التحريك باستمرار ثم أضيفي خليط السحلب وقلبي بقوة لمدة 5 دقائق حتى يغلى مرة أخرى .
-
21
ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي ماء الورد وقلبي , على الفور غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه الى الثلاجة لمدة 4 ساعات .
-
25
بعد أن يبرد الخليط ضعيه فى ماكينة صنع الأيس كريم واتبعى التعليمات الخاصة بها , فى نفس الوقت قومى بطحن الفستق الحلبى طحنا خشنا .
-
29
عند التقديم : ضعى بولة او اثنين من بوظة بكداش السورية ثم زينيها بكمية كبيرة من الفستق الحلبى المطحون وقدميه فورا .
-
33
ملاحظة لذيذة : أضيفي الى خليط السحلب رشة من القرفة والفانيليا والقليل من الصنوبر لتعطى نكهة أفضل للبوظة .