باييلّا بثمار البحر .. قدمي من المأكولات البحرية أطيب الأطباق على السفرة، تعلمي طريقة العمل السهلة والبسيطة وتمتعي مع أفراد عائلتك بطعمها المميز والشهي تعلمي أيضاً: ثمار البحر المقليّة
Ingredients
- ربع كوب زيت الزيتون
- 1 حبة البصل (كبير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
- 3 فص الثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة الزعفران (مفتت)
- ملعقة صغيرة بهار السمك
- ملعقة صغيرة الكمون
- 2 حبة فليفلة خضراء (مفرومة)
- 1 حبة الفليفلة الحمراء (كبيرة الحجم / حلوة / مفرومة)
- ربع كيلو البازيلاء
- 2 حبة بندورة (مقشرة ومفرومة)
- 2 كوب أرز بسمتي
- ملعقة كبيرة ملح
- 3 كوب الماء
- 0.5 كيلو ثمار البحر المشكّلة (مثلّجة، ومنزوعة الثلج عنها ومغسولة ومصفّاة)
- 0.5 كيلو فيليه السمك (مقطع)
Preparation
-
1
يُغسل الأرز، فيُصفّى، ثمّ ينقع في وعاء يحتوي على الماء الدافئ لربع الساعة.
-
2
يسخّن الزيت في قدر، على النار، ويقلى البصل فيه، مع التقليب حتّى يذبل. ثمّ، يضاف كلّ من الثوم والفليفلة، مع التقليب. يضاف الزعفران وبهار السمك والكمّون، مع التقليب، لدقيقة. تضاف البندورة بعد ذلك، مع التقليب لدقيقة.
-
3
يُصفّى الأرز من الماء، فيضاف إلى قدر الخضراوات، وينثر الملح، مع التقليب لدقيقتين. يصبّ الماء. تغطّى القدر، وتترك على نار هادئة لعشر دقائق، وذلك حتّى يتشرب الأرز الماء.
-
4
تضاف ثمار البحر؛ تغطى القدر، وتدع على النار لربع الساعة.
That’s it! You now know how to make seafood paella. I hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. Let me know how it turns out in the comments below.
