طريقة عمل باذنجان بهارتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باذنجان بهارتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 32 حبة 3 باذنجان صغيرة أو 2 كبيرة
- 5 فص ثوم (مفروم)
12 حبة 1 : 2 من الطماطم ال
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتى
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال المجفف (حار)
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
0.5 ملعقة صغيرة ¼ : من الملح
- 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا ( اختياري )
Preparation
-
5
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 : 45 ثانية ) ثم تبليه بكلا من ( رقائق الفلفل – الكمون – الجرامامسالا ) وقلبي لمدة 15 ثانية أخرى .
-
9
أضيفي الباذنجان والطماطم وقلبي ثم يطهى الخليط وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 5 : 7 دقائق .
-
13
ارفعى غطاء المقلاة وانتظرى حتى يجف الماء ويأخذ الباذنجان اللون البنى المكرمل عندئذ تبلى الباذنجان بالملح .
-
17
قدمى كارى الباذنجان أو باذنجان بهارتا على الطريقة الهندية مع اللبن الزبادى كطبق جانبى سهل ولذيذ ومغذى .