طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم والصلصة البيضاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باذنجان باللحم المفروم والصلصة البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

1 كوب صلصة بيضاء . مقادير الصلصة البيضاء :

Preparation

  • 1

    يغسل الباذنجان وينزع العنق ويقطع بالطول الى نصفين ويحفر من الوسط بالسكين بحيث يبقى بسماكة 1 سم ويتبل بمقدار 1 ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة بهار .

  • 2

    يفرم البصل ويقلب بمقدار 3 ملاعق كبيرة زيت حتى يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى تنضج ثم يضاف مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح وباقى مقدار البهار وتقلب مع بعض لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار حتى تبرد اللحمة .

  • 3

    لعمل الصلصة يسخن الزيت وتضاف اليه الدقيق ويقلب جيدا بالخفاق السلك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الحليب بحرص مع التحريك المستمر حتى يأخذ الخليك سماكة متوسطة ثم يضاف ايه الملح والفلفل الابيض .

  • 4

    تحشى أنصاف الباذنجان باللحمة المفرومة ثم يضاف مقدار من الصلصة البضاء على الوجه ثم ترص فى صينية الفرن وتوضع الصينية فى الفرن لمدة ¼ ساعة أو حتى ينضج الباذنجان ثم يوضع الجبن المبشور على الوجه وهى ساخنة وترص فى طبق التقديم ساخنة