طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم والصلصة البيضاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باذنجان باللحم المفروم والصلصة البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 حبة باذنجان كبير .
- 0.25 كيلو لحم . (مفروم)
- 2 بصلة .
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
- 0.25 كوب جبن موزاريلا .
1 كوب صلصة بيضاء . مقادير الصلصة البيضاء :
- 1 كوب حليب سائل .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح .
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل ابيض .
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى .
Preparation
-
1
يغسل الباذنجان وينزع العنق ويقطع بالطول الى نصفين ويحفر من الوسط بالسكين بحيث يبقى بسماكة 1 سم ويتبل بمقدار 1 ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة بهار .
-
2
يفرم البصل ويقلب بمقدار 3 ملاعق كبيرة زيت حتى يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى تنضج ثم يضاف مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح وباقى مقدار البهار وتقلب مع بعض لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار حتى تبرد اللحمة .
-
3
لعمل الصلصة يسخن الزيت وتضاف اليه الدقيق ويقلب جيدا بالخفاق السلك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الحليب بحرص مع التحريك المستمر حتى يأخذ الخليك سماكة متوسطة ثم يضاف ايه الملح والفلفل الابيض .
-
4
تحشى أنصاف الباذنجان باللحمة المفرومة ثم يضاف مقدار من الصلصة البضاء على الوجه ثم ترص فى صينية الفرن وتوضع الصينية فى الفرن لمدة ¼ ساعة أو حتى ينضج الباذنجان ثم يوضع الجبن المبشور على الوجه وهى ساخنة وترص فى طبق التقديم ساخنة