طريقة عمل باذنجان بالخل والثوم .. وصفة من المطبخ المصري

طريقة عمل باذنجان بالخل والثوم .. وصفة من المطبخ المصري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باذنجان بالخل والثوم .. وصفة من المطبخ المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 حبة باذنجان
• 2 حبة فلفل رومي
• 1 حبة فلفل حار (اختياري)
• 10 فص ثوم
• 0.25 كوب خل
• ملح
• كمون
• زيت (للقلي)

Preparation

• 1

  يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع حلقات بسمك 1 سم دون تقشير.

• 2

  يرص الباذنجان في مصفاة، ويرش عليه الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.

• 3

  نبدأ بتحضير الخلطة .. يوضع الفلفل الرومي في الكبة، ويضاف إليه الفلفل الحار والثوم، ويفرم جيداً.

• 4

  يضاف إليه الخل والملح والكمون، ويفرم مرة أخرى.

• 5

  يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

• 6

  يمسح الباذنجان بمنديل مطبخ، ويقلى في الزيت.

• 7

  يقلب على الجانبين حتى ينضج ويحمر.

• 8

  يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

• 9

  يرص الباذنجان في الطبق، ويوزع عليه خليط الثوم.

• 10

  يقدم مع الطعمية المصرية والخبز البلدي.

I hope you enjoyed this recipe from the Egyptian kitchen. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to hear about your favorite recipes from your own culture.